Détails :

CHEK'S MAX s'offre à vous un Couteau à désosser professionnel Victorinox "Fibrox" (5.6203.15), c'est un outil de coupe technique haut de gamme, plébiscité par les bouchers, les professionnels de la restauration et les ateliers de transformation de la viande. Équipé d'une lame étroite et semi-flexible de 15 cm, il offre une maniabilité et une précision chirurgicale pour contourner les articulations, retirer les tendons et séparer proprement la chair autour des os avec un minimum de perte de matière. Son célèbre manche "Fibrox" en élastomère thermoplastique texturé garantit une prise en main ergonomique et totalement antidérapante, maintenant une sécurité maximale même lorsque les mains sont humides ou grasses. Conçu pour supporter un usage industriel quotidien intensif, cet outil élimine tout interstice entre l'acier et le manche afin d'empêcher les infiltrations de résidus et d'assurer une hygiène irréprochable.

Caractéristique :

• Produit : Couteau à désosser professionnel.
• Marque : VICTORINOX.
• Référence : 5.6203.15.
• Longueur de la lame : 15 cm (6 pouces).
• Profil de la lame : Lame droite, extra-étroite et semi-flexible à tranchant lisse.
• Matériau de la lame : Acier inoxydable de qualité supérieure à haute teneur en carbone (haute résistance à la corrosion et décoloration).
• Dureté de l'acier : "56° HRC" sur l'échelle de "Rockwell", optimisant la tenue du fil de coupe.
• Matériau du manche : Élastomère thermoplastique (TPE / Fibrox®) texturé antidérapant.
• Poids net : 73 g, offrant une légèreté parfaite pour réduire la fatigue musculaire lors du désossage prolongé.
• Certifications sanitaires : Homologué "NSF" (conforme aux normes strictes de sécurité alimentaire et HACCP).
• Entretien : Compatible avec le lave-vaisselle et la stérilisation thermique (lavage à la main fortement conseillé pour préserver le tranchant).

Accessoires inclus :

• 1 × Couteau à désosser professionnel Victorinox "Fibrox".